Kategorie: Lern-App

Corona-Virus. Covid-19. SARS-CoV-2. Bei diesen Wörtern klingelt es bei jedem von uns. Bei vielen Branchen jedoch nicht gerade im Geldbeutel. Dürfte beispielsweise das Gastronomie-Gewerbe das Unwort des Jahres 2020 wählen – der „Sieger“ stünde wohl bereits fest.

Der Lockdown im zweiten Quartal und auch die nachfolgenden behördlichen Restriktionen haben speziell diese Branche vor Schwierigkeiten und Herausforderungen gestellt, die zum Jahreswechsel 19/20 wohl noch keiner der Betroffenen auch nur ansatzweise auf dem Zettel hatte. Das Sprichwort „Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit.“ hat wohl selten besser gepasst. Das Nürnberger Markengastronomieunternehmen L´Osteria, das aktuell europaweit rund 6.000 Mitarbeiter beschäftigt, geht schon lange mit der Zeit und setzte bereits früh auf eine konsequente Digitalisierungsstrategie zur Schaffung eines einheitlichen Wissensniveaus seiner Angestellten. Doch gerade im Jahre 2020 sollte sich das von dem Aachener E-Learning-Spezialisten inside entwickelte LMS „eXperience Space“, das bei L´Osteria unternehmensweit als Lern- und Nachschlagetool in Form einer App fungiert, als das genau richtige Pferd erweisen…

Lernbedarfe

Um die enormen Umsatzeinbrüche in der Gastro-Branche abzufedern, galt es für die Unternehmen, so unmittelbar wie möglich auf die neue Corona-Situation zu reagieren und regelkonforme neue Ansätze zu entwickeln und vor allem umzusetzen. Im Management von L´Osteria entschied man sich, mit einer eigenen Lieferplattform den Kontakt- und Besuchsverboten in den Gaststätten zu begegnen. Hierzu mussten innerhalb kurzer Zeit sowohl das Service-Personal als auch neue Mitarbeiter zu Fahrern geschult werden. Dabei erwies sich die App als besonders hilfreich. Auch die sich permanent wandelnden Hygieneverordnungen konnten in Echtzeit an jeden Mitarbeiter kommuniziert werden, sodass alle Filialen stets zeitgleich in die Ausführung gehen konnten. Innerhalb kürzester Zeit unregelmäßig erscheinende Neuregularien unternehmensweit an alle Mitarbeiter zu kommunizieren, kann mit Zettel und Stift nur schwerlich erreicht werden. Das bereits etablierte LMS hingegen ist für die neuen Herausforderungen wie gemacht. Nie zuvor hing die Zukunft von Gastronomiebetrieben derart entscheidend von der Echzeit-Übertragung aktueller Informationen ab. Und somit wäre der nun beschrittene Lösungsweg und der adäquate Umgang mit der Krise laut L´Osteria ohne die leistungsstarke und jederzeit adaptierbare Softwarelösung in dieser Form nicht möglich gewesen.

Projektverlauf

Das LMS, das anfangs primär als Lern- und Nachschlagetool gedacht war, wurde zunehmend zu einer internen Kommunikationsplattform erweitert. Für den nach einer internen Pilotphase erfolgten Rollout des somit neuen Portals wurden die gängigen Marketingkampagnen veranlasst. Begleitet wurde die unternehmensweite Einführung durch Operations Manager und Trainings Consultants, die den Rollout regional begleiteten. Sukzessive wurden die Mitarbeiter über die Benachrichtigungsfunktion in der App über Erweiterungen und neue Angebote informiert, die sogleich ausprobiert werden konnten. Laut L´Osteria stieß das Projekt auf eine durchweg hohe Akzeptanz seitens der Anwender, was durch Messungen der Zugriffszahlen und die entsprechende Verweildauer evaluiert werden konnte. Außerdem erfolgen weiterhin regelmäßige Interviews zu den Themen Benutzerfreundlichkeit, technische Funktionalität und Verständlichkeit, die eine stetige Adaption des LMS auf den Lernbedarf ermöglichen.

Projektergebnis

Da im Gastronomiebereich mannigfaltige Aufgabenbereiche vorhanden sind, endet der Einsatz der Lern-App selbstredend nicht bei der Übermittlung von Hygieneregeln. Vielmehr werden in das System beispielsweise sämtliche Rezepte für Speisen und Getränke eingespielt, was einen einheitlichen Qualitätsstandard mit geringsten Zubereitungstoleranzen erzielt. Ebenso sind für eine effiziente Einarbeitung in neue Aufgabenbereiche Videotutorials zu vielen Geräten hinterlegt. Fernab des Tagesgeschäfts der einzelnen Mitarbeiter steht ihnen mit der L´Accademia ein Karriereportal zur Verfügung. Dies soll laut L´Osteria künftig das komplette Weiterbildungsangebot wie die Qualifikationsmöglichkeit für höhere Karrierestufen abbilden. Ebenso soll der berufliche Werdegang des Angestellten grafisch übersichtlich einsehbar werden. Die Schnittstelle zu den Karrieredaten befindet sich derzeit in der Entwicklung. Die Schnittstelle für die Führungskräfte hingegen steht bereits in vollem Umfang zur Verfügung. Hier können sie neue Mitarbeiteraccounts anlegen oder auf einen Blick den Qualifizierungsstand der Mitarbeiter einsehen. Die Lern-App ist somit für jeden Akteur ein Benefit im täglichen Workflow.

Fazit

Michael Frötschl, Head of Academy and People Development bei L´Osteria, zeigt sich zufrieden mit dem Ergebnis der harten Probe, auf die in solch schwierigen Zeiten sowohl das Team als auch die Software-Lösung gestellt wurde: „Gerade in diesen Zeiten hat sich gezeigt, dass die L’Osteria La Famiglia an einem Strang zieht und ein gemeinsames Ziel verfolgt. Wir haben alles dafür getan, die Mitarbeiter bestmöglich zu schützen, zu unterstützen und kontinuierlich mit Informationen zu versorgen, um ihnen ein Stück weit Sicherheit in diesen Zeiten zu geben.“ Dieses Ziel sieht die Jury des eLearning Journal mit dem eingereichten Lernportal vollständig erfüllt. Hervorzuheben ist auch der ebenso pragmatische wie clevere Ansatz, bestehende, etablierte Digitalisierungskonzepte als Basis für bedarfsgerechte, aktuelle Adaptionen zu verwenden. Und nicht zuletzt aufgrund der Vielfalt der Lernthemen, von Hygieneverordnungen über Kochrezepte bis zu Bedienhinweisen der Gerätschaften, zeichnet die Jury das Projekt von inside und L´Osteria mit dem eLearning AWARD 2021 in der Kategorie „Lern-App“ aus.

Redaktion: Jacob Sablotny